20071119

蘑菇好吃廚房 / 第一次上課分享



從小家裡飯桌上只有燙地瓜葉、炒高麗菜,要吃點不一樣的就出去吃,從不會在廚房出現重油大肉,更別提煮出什麼西班牙海鮮燉飯、義式青醬…日式戚風蛋糕,哈!更沒可能。 或許館子上得多了,也去過些國家,周遭的朋友都巧合的愛吃,愛做,慢慢地自己也想試著做點什麼。玩著玩著有興趣了,多嘗試,居然也可以變點花樣,不過也都只是些沙拉的醬汁,不同口味的義大利麵這一類的…


妙是朋友之一,時有耳聞她又做了什麼甜點,或去巴里島生活了半個月,吃了些什麼,她的工作是在我們認識的餐廳裡做新菜開發兼會計,看似衝突,但卻也知道她有異於常人的細心。店長小二是她的非常好友,常與她吃同一道菜,她卻可以吃出那細微的味道,也記得長久。前一陣子,妙辭去了使她一展長才、六年吃食的忙碌生活,休息了一陣子,小二便邀請她為蘑菇週年慶開課。

上星期日11月18日第一次在蘑菇上課,開始前她有些緊張,但課程裡,她就像平時一樣,徐徐的說話,自然的分享很多經驗。第一次在巴里島喝Lassi,芒果與優格打出的美好飲料,查資料後才知道,原來是印度來的,而且也可以加香料喝鹹的。青醬可以隨性的變換口味。泰式白柚沙拉醬料裡的炸紅蔥頭是靈魂。莫札瑞拉起士原來有分水牛奶或一般牛奶做的。也有些零碎的話題,像是將青菜甩水的器具是如何方便好用,磨檸檬皮的工具每一種有不同的功能,真正的帕瑪森起司如何分辨等等。來上課的人圍在講桌前,邊看妙示範邊拿起陌生的食材東問西問,有時也接過妙遞來的工具學著用用看。

課程最後將做好的青醬、泰式鮮蝦沙拉、番茄莫札瑞拉起司裝盤,小二做的法國麵包切片擦上大蒜微烤,妙的自製優格淋上四種手工果醬,試吃的四種風味鹽之花,放在排好的大桌上,大家像朋友們一般吃著悠閒的星期天早午餐。活動最後在1點左右才結束,雖然有點超時,但這麼多的美食,這麼悠閒的星期天,實在無法只有兩個小時,大家也就繼續蘑菇下去了。

或許來參加星期天的蘑菇好吃廚房課可以喚起記憶裡被遺忘的味道,然後你也可以自己開始做些簡單又特別的菜,就像現在的我,居然做得出好吃的青醬,也做起了蛋糕,這是過去想都不曾想過的事,但一切就自然地發生了,一點都沒有想像中的難。

蘑菇法藍

蘑菇好吃廚房詳細訊息

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2 則留言:

蘑菇小二 提到...

上週日上午在溫暖的冬陽日上午
妙開始了她在蘑菇的第一堂課
舒服的環境
輕鬆的上課過程
一群人邊做邊吃
就好像在朋友家的大廚房一般
我們就這樣渡過了愉快的時光
這樣有趣的互動經驗
是我們一直以來心中理想的上課情境
作食物就該這樣開心
上課就該這麼輕鬆確又收獲良多

也希望大家為妙加加油打打氣
希望她越來越有信心

也請轉給你們身邊對食物感興趣的朋友們
歡迎大家也能來感受這樣快樂的上課經驗


蘑菇小二

longge 提到...

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