一同參與了幾次好吃廚房，看到背後準備功夫的辛苦，和偶有幾次課前準備食材膽戰心驚的經驗（例如這次嚇到法藍的燙活蝦，由小二勇猛相救），好吃廚房一次又一次帶特別的食材到課堂上跟學員介紹分享，或是用意想不到的方式料理隨手可取的平民食材，讓在家不下廚的大家了解烹飪的有趣，還從幾次的上課過程中發現妙其實有戀物癖！
跟大家的分享與互動是好吃廚房最豐富的收穫，不只是愉快的上課氣氛，更希望大家在蘑菇二樓吃吃喝喝後，回家後能將料理和做菜融入自己的生活之中。
下次旅行時特別空一天逛逛當地的市場；在異國嚐到的味道回家後自己也可以試著做；將香料加進飲料裡增添不同的風味；看到櫛瓜花或番紅花時想起，啊我在好吃廚房有上過這個課…
轉眼間，這一期的好吃廚房告一個段落了，結業式這天妙老師盛裝出席，帶我們玩醬料、做前菜，當個稱職又優雅的主人！這次內容簡單易學，前提是要有一台帥氣的食物處理機(或是自己強壯的手臂！)，把多種材料依照個人口味比例，放進食物處理機打碎攪拌均勻後，就可以做出各種風味不同的佐醬，搭配麵包或是新鮮蔬果沾著吃，就是一道道豐盛的前菜。
切合這次主題是場優雅的宴會，料理除了要好吃，更要好看！美麗的盤飾讓簡單的食材呈現出精緻又豐富的面向，平常習慣切丁切塊的蔬果這次都被刨成薄片或條狀，佐上微辣檸檬美乃滋醬，口感清爽帶點辛辣味，從視覺到味覺都是令人驚喜的組合。
其中香菜杏仁風味醬令人驚艷！這個醬料一改我對香菜的既定印象，絞碎的香菜搭配烘烤出香氣的杏仁，拌入酸奶美乃滋，口味非常的歐式！抹在蘑菇自家手工揉製的麵包上，吃到這滋味真是讚不絕口啊！
做出醬料後就可以自己玩搭配，怎麼樣的口味配海鮮最好？早餐我可以只要夾麵包就成了美味的三明治；母親節快到了，能不能帶這四種醬料回家，簡單搭配出些小點心，幫媽媽辦一場派對，然後和家人分享課堂上的點點滴滴…
課程結束前大家都在問之後的課程內容，恩…這值得我們好好想一想，除了課堂裡的好吃廚房，也許可以出去走走也說不定，像是讓妙老師帶我們去逛市場挑食材，或是來趟台灣好寶島－探訪產地之旅，我個人是期待哪天妙願意開放參觀她家收藏的廚具（或許有個地窖？），妳們說如何？
蘑菇tiffy
發表文章
沒有留言:
張貼留言