台灣好講座 | 劉克襄 一公尺平方的菜園

這天是台灣好系列演講的第一檔，由劉克襄先生談談一公尺的菜園。
劉先生一直是我書架上的常見名字，因為平日喜歡閱讀有關自然環境動植物等題目的書籍，經常看到劉先生的文章。他對於自然環境的歷史、地域 景觀、人文特色涉略很廣，往往引導我認識到許多有趣的知識。對我來說，他有點像是台灣的印第安那．瓊斯。




最近劉老師出了一本書「失落的蔬果」，介紹許多因為非大量耕作無法 供應大型果菜市場，以致於逐漸從日常生活中消失的蔬果，也就是我們常說的野菜吧！
劉老師從土壤開始，介紹它心目中台灣最好的土壤以及他們的出處環境，然後將他印象中的野菜美味一一從腦袋中掏出來，印象比較深刻的是老師說的一段話：有些野菜，因為未經「馴化」，口感味道富含野性，反而連蟲都不喜歡吃它，自然也就不需要噴灑農藥加以驅逐，但這種野性其實是它另一種深刻的滋味，往往須要一些體悟當作佐料，才能欣賞它的真滋味。我想，劉老師是真懂得「吃」的人。







我們為了這次演講，特別跟劉老師先連絡，依照劉老師的指引，跑到木柵市場裡，找到一群小型耕作菜園的阿公阿嬤，從那些有趣的菜攤中挑選了 原本不認識的野菜，然後興沖沖拿回來，嘗試著將它們做成一道道美食小點，當劉老師講說到一半時，我們開始將這些野菜料理裝盤上菜，讓大家 一邊看幻燈片一邊聽講還能一邊親自享用這些食物，真是用心極了，好像參加了料理東西軍，卻不用投票選擇通通可以享受一樣！這真是個有趣的 聽演講經驗。


可惜呢！花了好大工夫去企劃、溝通、採買、料理，卻只有舉辦一場，因為場地關係只能讓少少二十幾個人參加，希望這樣精彩的演講能多辦幾場，讓更多的人能享受這樣美好的經驗。








蘑菇湯姆

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