冬日的這碗飯

這要從微風超市的紫蘿蔔說起,其實有個小小的習慣,就是偶爾會到超市晃晃,看看有什麼新進的食材,香料,啤酒,燒酎…,那天偶然看到的澳洲進口的紫蘿蔔,想說買來試試看,之前的日式鍋飯試過好多食材了,看看這會有什麼不同

紫蘿蔔的外表其實看起來是比較深的咖啡色的感覺,切開來,那顏色只有在外圍的部份,中心部份還是紅蘿蔔的COLOR,其實有點像是蘿蔔拿去泡顏料的怪怪感覺,把所有的食材處理好後,一起倒入電子鍋中,跟著米一起煮,等了約莫半小時吧,電鍋的開關跳了起來,打開電鍋的那一霎那,眼前電鍋中的景色,讓我呆了半分鐘,紫色的,帶有香味的紫色的飯出現了,

但飯因為食材的水份,讓米飯稍為軟了一些,改了些做法,把部份食材先炒過,米飯口感變好了,變得一粒粒的,爽口,但可惜的事也發生了,因為炒過的油讓米飯變得好吃,卻也包住了紫蘿蔔,讓紫色的顏色沒有辦法散到米粒中,實在有點可惜……

沒想到一碗飯也像人生一樣,永遠無法兩全其美

現在店裏供應的是香蔥雞柳飯佐野莓蘋果醬汁,絕妙!



蘑菇泥


冬日一茶一飯
限平日供應
菜色視當日採買而定
歡迎到蘑菇Booday Shop二樓品嚐
若人數眾多可先來電洽詢

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