「旅行是讓精神返老還童的源泉。」──新井敏記
創刊以來，一向倡導深度旅遊，鼓吹遠征冒險的旅行家文化誌「Coyote」。首次在2008年元月號，正式推出以「京都」為主題的企劃特集，特別邀來日本重量級女作家，擅寫男女綺情的瀨戶內晴美進行主持導覽。嗯，為何會找上這一位脂粉味頗濃的女作家呢？原來瀨戶內晴美早在多年前便已遁入佛門，落髮為尼，不僅如此，她還索性將瀨戶內晴美這個言情小說化的俗名也棄之捨去，改以「瀨戶內寂聽」法名來頌唸佛號，長伴青燈。由於其所信奉之流派乃最澄所創的天台宗，因此自然選擇京都為據點，在嵯峨野的半山上設立了以修行宣教為宗旨的「寂庵」。
這一期的「Coyote」，從探究日本的茶文化源流為起點，說明茶文化是如何深入貴族、武士階層以及平民的日常生活當中，為此，「Coyote」請來知名寫真家同時也是放浪專家的藤原新也與瀨戶內寂聽同遊對談，倆人漫步於京都宇治川畔，自源氏物語演繹溯及宇治茶的身世來由。話說日本的茶文化已有逾千年的歷史，日本茶道的起源最早可追溯至十六世紀，但茶葉的傳入則是由遣唐使完成。日本古代沒有原生茶樹，也沒有飲茶的習慣。自從奈良時代的遣唐使們把茶葉帶回日本之後，茶這種飲料就在日本生根發芽了。而將茶樹引進日本的，不是別人，正是天台宗的創立始祖高僧最澄。
與中國植根於百性的庶民茶文化不同，日本的茶文化走的是自上而下的發展，就如同明治年間的資本主義改革。茶在剛剛傳入日本的時候完全是屬於奢侈品，僅限皇族、將軍卿貴和少數高級僧侣方可品茗，茶道被視為一種高雅的先進文化而侷限於皇室左右，不論内容或形式皆極力效仿大唐。宇治茶是日本茶之一，生產於京都府南部的山城地域，經過長期的不斷改良，始成為日本高級茶的代名詞，在江戶時代，永谷宗円翁創立了「宇治製法」。此後「宇治茶」逐漸擴展至全國。根據培育方法以及茶葉的製造工序的不同，又分為抹茶、泡茶、煎茶等各個不同品種。其中極費工夫的玉露是綠茶中的極品。
以生產瓶裝茶「伊右衛門」聞名的茶商──福壽園社長福井正憲，以及其幕後推手牧秀樹。在本期當中也現身說法。這一瓶在三年前創下驚人銷售額，進一步帶動飲茶風氣的茶飲料，乃是出身大阪的Suntory主動謀求老字號福壽園合作，特意取其初代創業者之名，重新包裝推出的和茶品牌。「伊右衛門」標榜以古法泡就，所製之水皆來自京都山崎，一系列由宮澤理惠與本木雅弘代言的秋季廣告在當時亦創造了一波話題效應。廣告裡的宮澤理惠，操著呢軟的京都腔，優雅端坐於綠意盎然的日式庭院當中，身後則輕奏著久石譲的音樂。其訴求再也簡單不過：它要推銷給消費者一種「美好的老京都」氛圍。從這層面也可以理解為何「伊右衛門」在關東地方的銷路會比關西來得好，因為這是一個用147円就可以享受的京都感覺。
「Coyote」另外還介紹了「茶之書」作者，以宣揚日本傳統文化價值，主張「茶即禪」聞名的岡倉天心，其畢生追求一種「侘寂」的純粹意境，在歐美西方頗孚名望。最後再私心放送這一期中有我個人最欣賞的美國當代名家「保羅‧奧斯特」（Paul Auster）特寫，他的小說總是充滿了神秘惑人的氣味，雖然和京都沒什麼直接關係，不過我還是想感謝編集長新井敏記的用心。
茶米羅
下北沢世代│線上獨立刊物小書店
發表文章
